I NOSTRI MARCHI
La STATION ŒNOTECHNIQUE DE CHAMPAGNE® è il “vostro esperto” di vini spumanti Metodo Classico e Martinotti dal 1971.
Dalla sede, situata nel cuore della regione Champagne, a Epernay, i nostri consulenti enologi sanno adattarsi alle aspettative dei clienti, accompagnandoli nel corso dei mesi per migliorare la qualità del loro vino e creare così il miglior spumante possibile.
Grazie a queste competenze riconosciute, le alte prestazioni della SOEC® si confermano in Francia e nel resto del mondo, attraverso la nostra rete.
Un po’ di storia
La STATION OENOTECHNIQUE DE CHAMPAGNE® (SOEC®) è nata dall’incontro nel 1969 di due uomini: Pierre MARTIN e Georges HARDY. Il produttore di champagne e il consulente enologo che operava per diverse cantine, dopo l’acquisto di un terreno a Magenta, decisero di associarsi e per creare la loro azienda nel 1971.
Dal loro incontro nasce, nel 1973, un primo progetto comune: il GYROPALETTE®. Questa macchina automatizzata, diventata ormai di uso comune nelle cantine che producono Champagne, Crémant e vini spumanti, ha sostituito i remueurs (coloro che praticavano il “remuage”). Da quel momento il remuage, iniziò ad essere eseguito quasi esclusivamente in modo automatico.