Nos services
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Conseil œnologique

Véritable pilier et force chez SOFRALAB®, nous accompagnons nos clients grâce à un conseil technique personnalisé réalisé par des œnologues reconnus qui vous apporteront leur savoir-faire, leurs compétences et leur rigueur.
Passionnées par l’œnologie, nos équipes sont composées de profils complémentaires, diversifiés et sont capables de répondre à l’ensemble des thématiques de l’œnologie et de développer une réflexion propre à chaque millésime. Véritables partenaires, ils soutiennent et accompagnent les clients tout au long du processus de création d’un vin ou champagne.

Nous misons sur la relation de confiance qui liera notre client et l’oenologue, pour mettre en place un accompagnement technique sur-mesure.

Une même passion les anime : l’Amour du vin

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Recherche et Développement

Chaque année, le service IRD de SOFRALAB® travaille sur le développement de nouveaux produits pour répondre aux problématiques rencontrées sur le terrain et anticiper les besoins futurs.

Aujourd’hui c’est une équipe de 9 personnes réparties dans deux pays qui travaillent au sein de ce service, pilier du savoir-faire de Sofralab®  et au service de ses marques.

Plusieurs métiers coopèrent ensemble comme des œnologues spécialistes du process, des docteurs en microbiologie etc. Cette diversité est essentielle pour comprendre le fondamental et l’aspect pratique.

Grâce à l’appui d’un lieu comme la CAVE EXPERIMENTALE DE MONTAGNAC, l’IRD peut autant faire des essais en cave en petits volumes comme en grand volume chez les clients partenaires.

Partenariats avec universités

Un travail en collaboration avec plusieurs universités perdure depuis des années maintenant.
De manière récurrente, SOFRALAB® a une volonté de participer à de la recherche fondamentale par le soutien de thèses et de travail applicatif avec des institutionnels comme des universités Françaises et Italiennes ou encore des instituts français.

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Cave expérimentale

La CAVE EXPERIMENTALE de Montagnac est l’outil parfait qui permet de simuler dans nos locaux ce qui va se passer en cave et être conscients des nombreuses réalités du terrain.

C’est un centre de pointe composé de 30 cuves de 1 hL,  de cuves de 5hL, de chambre chaude et froide, mais également de l’ensemble des équipements proposés à nos clients : infuseur dynamique, système d’oxygénation etc..

Ce lieu permet également de tester le matériel, l’analytique dans une structure proche de celle disponible sur le terrain et utiliser les outils de nos clients ainsi que nos produits.

La dégustation, indissociable de l’aspect matériel, est possible grâce à l’accessibilité immédiate à la salle de dégustation du Campus de Montagnac. Les dégustations sont réalisées avec le soutien d’un logiciel statistique propre à notre entreprise.