Stagiaire œnologie en Innovation, Recherche, Développement & Application
Marque
Groupe SOFRALAB®, entreprise qui, au travers de son expérience est devenue un acteur incontournable du développement, de la fabrication et de la commercialisation des produits œnologiques. Nous avons construit notre réputation sur l’expertise et avant tout sur l’innovation, qui nous ont permis de nous positionner comme de véritables conseillers pour nos clients à un niveau national comme international.
Poste proposé
Zone : Montagnac (34)
Type de contrat : Stage
Gratification selon convention de stage et prise en charge des frais de déplacement
Prise de poste : dès que possible
Rattaché au responsable application, vous êtes acteur de la mise en place d’essais d’innovation, recherche et développement dans les produits œnologiques. Les sujets de recherches s’inscrivent autour de thématiques actuelles et innovantes, en lien avec les problématiques de la filière telles que le réchauffement climatique, le « mieux intrant » ou encore dans un souci d’amélioration constante des process œnologiques.
Vos missions :
Mise en place des essais œnologiques au laboratoire, à la cave expérimentale et/ou sur le terrain dans une cave partenaire
▶ Le stagiaire sera amené à réaliser des essais de nature diverse (collage, nutrition, microbiologie, etc) en fonction des sujets de recherche de l’année
▶ Assurer le suivi analytique adéquat en fonction de la nature des essais, et en lien avec le responsable de l’essai
▶ Rendre compte régulièrement et pro-activement des résultats d’essais et faire des propositions adaptées suite à ces résultats
▶ Participation aux essais de la cave expérimentale (lancement des essais, suivi des cinétiques de fermentations, prélèvement et analyses divers, traitements des moûts et des vins et mise en bouteille…)
▶ Mise en place des dégustations des essais
Savoir-Faire :
▶ Connaissances en chimie et microbiologie du vin
▶ Maitrise du pack office
▶ Travail en laboratoire et maitrise des bonnes pratiques de laboratoire
▶ Notions d’analyse sensorielle
▶ Connaissances en statistiques seraient un plus
Savoir-Être :
▶ Vous être force de proposition, autonome et pro-actif
▶ Vous savez analyser et synthétiser des résultats d’essais
▶ Sérieux, organisé et rigoureux
▶ Goût pour la recherche
Informations pratiques :
☼ Gratification selon convention de stage et prise en charge des frais de déplacement.
☼ Le poste est basé à la cave expérimentale de Montagnac (34) mais des déplacements peuvent être à prévoir dans toute la France en fonction des sites d’essais déterminés plus tard dans l’année.
☼ Appartement de fonction tout équipé à disposition sur le site de Montagnac
☼ Vous rejoignez une équipe dynamique et passionnée, qui aura à cœur de partager avec vous son expérience et transmettre ses connaissances. Selon le profil, le stagiaire peut être amené à faire preuve d’une grande autonomie
Envoyer CV + lettre de motivation :
Vanille-Charlotte ACHAINTRE
Mail : vcachaintre@sofralab.com ; Tel : +336.07.64.12.95
Ou ci-dessous via le formulaire